L’olio extravergine di oliva toscano è una delle eccellenze enogastronomiche italiane. Partendo da Bagni di Pisa basta una piccola e piacevolissima gita verso il borgo di Vicopisano per scoprire come ancora oggi la tradizione di questo prodotto prezioso sia viva e intatta. La visita inizia dalla pieve romanica di San Iacopo in Lupeta, prosegue con una passeggiata a piedi fino alla tenuta, dove sorge il più antico mulino del Monte Pisano. A coronare la giornata, una degustazione di olio d’oliva extravergine e un pranzo a base di zuppa locale.